尖椒干豆腐的营养价值很高，而且口感也很不错，是一道吃起来香，还能补充营养的家常菜。干豆腐非常适合学龄期儿童、青少年，更年期人士食用。它做法简单，经济实惠，但口感却不是一般的香浓有嚼劲。此外，干豆腐对骨质酥松者也是很好的营养菜谱。干豆腐本身味道已经足够可口，加上尖椒爆炒，令人回味无穷。到底尖椒干豆腐都富含哪些营养成分呢？一起来看看！
干豆腐的营养价值：
1、干豆腐富含丰富的蛋白质，而且豆腐的蛋白属于完全蛋白，含有人体所必须的8中氨基酸，能够有效补充人体所需。
2、干豆腐中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。
3、干豆腐对于身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人非常有益。
4、干豆腐能催乳，妇女产后乳汁不足应当多吃豆制食品。
5、干豆腐含有多种矿物质，能够有效补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒（尖椒）的营养价值：
1、辣椒营养丰富，口味独特，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，达到护肤的效果。
3、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。
4、适量食用辣椒还可以减肥。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂。
