排骨炖豆角是东北菜的经典菜式之一，排骨炖豆角以排骨和豆角为主要材料。排骨炖豆角这道菜老少咸宜，油而不腻。排骨炖豆角的营养价值十分丰富，非常适合青少年身体发育的时候食用。
排骨炖豆角的营养很高，这是因为主材料排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质还能维护骨骼健康。而豆角堪称“蔬菜中的肉类”，两种“肉类”的天作之合，为人体提供了丰富的营养成分。虽然排骨炖豆角一般人都能食用，但是湿热痰滞内蕴者和血脂较高者都不宜多食。
排骨炖豆角怎么做？
主料：排骨、豆角、葱姜蒜
制作方法：
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间即可。
