土豆豆角炖肉是东北人家的家常菜之一，炖菜是东北菜的传统名菜，炖菜有很多，南方人比较熟悉的是小鸡炖蘑菇。土豆豆角炖肉也是一道营养成分很高的炖菜。土豆豆角炖肉的主要材料是土豆、豆角和猪肉，两素一荤的经典搭配将这道土豆豆角炖肉的味道和功效发挥到了极致。
土豆豆角炖肉的做法是什么？
主料：五花肉100g，土豆300g，豆角300g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，姜适量，葱适量
做法步骤：
1、把豆角的丝摘掉。
2、豆角掰两半。
3、洗好备用。
4、土豆切块洗好备用。
5、姜、葱爆锅后加入肉翻炒。
6、肉翻炒变色后加入豆角。
7、豆角翻炒至变色。
8、加入土豆，翻炒，加盐适量。
9、加入水适量，加酱油少许。
10、盖上锅盖炖。
11、待水分靠干，就熟了。
12、加味精，出锅。
土豆豆角炖肉的猪肉，最好是选用五花肉，这样的肉带点肥和肉皮，炖起来味道更香。炖的时间一定要长，肉吃起来才会油而不腻。
土豆豆角炖肉的营养成分很多，有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等，能够为人体的生理活动提供必须的营养物质，还有美容减肥的功效。
