玉米面粉是生活中比较常见的一种食物，原材料是玉米，玉米中含有的纤维素非常丰富，升糖指数不高，可以作为主食的替代品食用。但是，吃玉米面时，请注意不要做玉米糊和面糊。这种粥类容易吸收和消化，但与此同时糖升指数快，血糖值高的人不应该吃。把玉米面揉成团发酵后做玉米包，玉米包的糖升指数慢，适合控制血糖值的人吃。
血糖高可以吃玉米面吗？
1、血糖高的患者可以吃玉米面，但要控制量。玉米面主要含淀粉，这种食物是主食之一，需要限制主食的摄取量，以免血糖值上升。
2、玉米面必须在基本的食用量范围内食用，超过这个食用量会增加血糖值。
3、血糖升高加重胰腺负担，导致胰腺功能衰竭和糖尿病，因此高血糖吃玉米面有限。
血糖值高吃玉米面的注意事项
1、用健康的方法调理。玉米面是粗粮，含有丰富的饮食纤维和微量元素，血糖值高的人可以预防便秘，缓和糖尿病并发症的过程。
2、不要煮得太软烂。过度软化，特别容易消化吸收，淀粉转化为糖类的时间过快，血糖值上升。
