首先要明确的是，没有任何主食可以直接降低血糖值。糖尿病患者在选择吃哪种主食时，尽量选择升糖指数低的主食，可以减慢饮食后血糖水平的上升，例如可以选择杂粮和粳米混合，杂粮可以是大麦、小麦、荞麦、燕麦、大豆、红豆等食材。这些杂粮含糖量低，饱腹感强，对血糖的影响也小。降低血糖的主食是什么:
1、陈小米:营养丰富，据测定，每100克小米含有75.1克碳水化合物、90克蛋白质、3.1克脂肪、41毫克钙。不仅如此，矿物质和微量元素也很多。粟米作为一种高钾食物，将其作为主食，能有助于血糖的稳定，并有很好的利尿和降血压作用。
2、荞麦面:荞麦面粉具有很高的营养价值。荞麦含有20种人体所需的氨基酸，成分均衡，其中人体所需的8种氨基酸高于小麦、米、玉米、红薯等粗粮。
3、全麦面包:全麦面包作为全谷物健康面包，加工原料少，富含b族维生素、膳食纤维、叶酸和维生素c，有助于控制血糖值。
高血糖患者的饮食禁忌是什么:
1、高钠饮食:钠的含量摄取过多，血容量增加，高血压诱发，心脏负担增加，动脉粥样硬化，高血糖并发症增加。因此，高血糖患者建议日常保持低钠饮食，每日盐摄入量应控制在3克以内。
2、高糖高淀粉食物:米、面粉、马铃薯、豆类和谷类等富含淀粉的食物，进入人体后分解为碳水化合物，这些食物都是人体热量的主要来源，可以直接变成糖，所以必须限制。
