山药具有降低血糖的效果，山药含有多巴胺、盐酸、山药苷、多种氨基酸等物质，其中多巴胺具有明显降低血糖的作用，能抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖值上升。但山药也是淀粉含量高的食物，物。如果你不注意控制用量，如果你吃得太多，你很容易让你的身体摄入更多的糖，从而提高你的血糖。
血糖值上升的原因:
1、高糖饮食、剧烈运动、情绪剧烈变动等过度血糖值上升。
2、遗传因素。
3、各种原因导致胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗。
4、身体上的其他疾病也会导致高血糖冠心病等与高血糖密切相关。
5、甲亢，导致身体代谢旺盛导致糖的吸收增加而出现高血糖。
6、平时不良的生活环境会导致高血糖，不喜欢吃蔬菜和水果，长期的饮食习惯会导致高血糖。在空气负离子低的环境中，人体摄取的负氧离子不足，血糖值高。
如何控制血糖值上升:
1、每天保证30分钟的运动，每天吃完饭后可以适当散步。
2、在饮食方面应进行低糖饮食，避免含
淀粉多的食物，多吃新鲜蔬菜，适当运动，提高身体免疫力和抗病能力，有助于排出身体血糖值。
3、戒烟、减少脂肪摄取量，一日三餐要规律，可采取少吃多餐的原则。
