孕妈妈们在怀孕期间多会想吃凉拌菜，而黄豆芽有补气养血的功效，因此，凉拌黄豆芽成为许多妈妈喜欢的开胃菜。
孕妇适量食用凉拌黄豆芽，是有以下好处的：
黄豆芽的营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素C等营养成分。孕妇食用黄豆芽，能补充自身及胎儿所需的能量和微量元素。
黄豆芽还具有补气养血的功效，对孕期贫血有很好的治疗功效。
黄豆芽中含有丰富的维生素C，孕妈妈常吃黄豆芽，能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，而且，多吃黄豆芽对面部雀斑也有较好的淡化作用。
另外，黄豆芽中的B族维生素可维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食用黄豆芽对缓解妊娠性高血压和孕期便秘有一定效果。
但是妈妈要知道，凉拌黄豆芽始终是凉拌菜，还是要注意适量饮食才行。并且，黄豆芽性寒，如果是慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妈妈，则应该忌食。
