凉拌绿豆芽是一道清热的佳肴，不仅简单易做而且营养美味。而凉拌绿豆芽的做法其实也是多种多样的，这里就先给大家介绍两种做法，看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃吧。
凉拌绿豆芽做法一
具体步骤：
1、豆芽摘去须根，清洗干净；
2、莴笋去皮、洗净，切丝备用；
3、豆芽焯水后捞出，沥干水分；
4、将豆芽、莴笋丝混合，根据各人喜好放入调味料拌匀就可以了哦。
凉拌绿豆芽做法二
材料：绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。
具体步骤：
1、绿豆芽摘除根，洗净，用开水氽一下。
2、千张洗净，切丝，也用开水氽一下。
3、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净，切丝。
4、炒锅放油，放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟，关火，晾凉。
5、加绿豆芽、千张丝，最后加上盐、糖、醋、鸡精调味即可。
做法二比做法一的材料要丰富，处理起来也需要生熟分开，但是口感更为丰富，大家可根据各人爱好和能支配的烹饪时间做选择哦！
