做法一：
材料：水面筋、青瓜、胡萝卜、熟芝麻、橄榄油、花椒油、香油、盐、蒜头、葱、香菜、醋。
1、水面筋用手撕成条，锅中水开后焯水，捞起沥干，备用。
2、青瓜、胡萝卜切丝；大蒜捣成泥状，切好葱花。香菜洗净切小段。
3、热锅后放入橄榄油，花椒油，香油和盐，把大蒜炒一香下（不然蒜会很有点呛喉咙）。
4、把煮过的调料淋上水面筋；加上醋，撒上葱花，香菜，熟芝麻，不停搅拌均匀。即可。
做法二：
主材：面筋、芹菜。
调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
