荸荠是本产于我国的草本植物，现在世界各地都有栽培，荸荠的皮色为黑紫色，肉质为白色，因为味道鲜美可口，清脆多汁，可以作为水果，又可以作为蔬菜，那么荸荠怎么吃？荸荠生吃和煮熟吃哪个更好？让我们一起来看看吧！
荸荠怎么吃？
1.荸荠糕
清水和荸荠一同搅碎，纱布过滤后，将滤液一分为二，一半兑入鲜奶，一半兑入抹茶水，蒸具放入锅中，两种滤液依次倒入，每次大火蒸五分钟，蒸熟以后冷却装盘，配合红茶草莓等即可食用。
2.南瓜荸荠饼
将南瓜和荸荠分别削皮切丁备用，入锅蒸十分钟，然后将南瓜和荸荠倒入面盆中，加入糯米粉搅拌均匀。手蘸清水将糯米团压扁。放入锅中蒸五分钟，蒸熟之后放在平底锅里两面煎至金黄即可。
3.荸荠雪梨萝卜糖水
将荸荠、雪梨，萝卜去皮切块，放入锅中，加适量清水，大火煮开转小火熬汤半个小时，出锅放入冰糖和白糖即可食用。
4.荸荠萝卜炖骨汤
猪大骨洗净，开水焯熟再用冷水冲洗干净，煮大骨放入炖锅中，清水没过猪大骨，荸荠、胡萝卜切块分别放入，炖一个小时后放入青菜关火，放入盐，味精料酒等调味品，搅拌均匀即可盛出。
荸荠生吃和煮熟吃哪个更好？
荸荠味道清甜，而且有营养，食用价值丰富，生吃甘甜多汁，更好地保留啦本身的营养成分。帮助身体开胃消食，但是荸荠生长在水里，如果生吃没有洗净，为了避免对身体造成过多的不适，一般建议熟吃，熟吃可以有效的减少寄生虫和细菌，更健康卫生，虽然比较生吃来说，没有保留完整的营养成分，有一定的营养流失。
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