鳗鱼寿司是寿司的经典做法之一，也是日本料理中极为受欢迎的一种，在日本人看来，吃鳗鱼寿司已然成为一种习惯，但是在中国人看来，这是一种不健康的食物。因此就有人问了，鳗鱼寿司吃多了好不好？下面我们就这个问题进行解答。
我们先来看一下鳗鱼寿司的热量。平均每100克的鳗鱼寿司，热量为154大卡左右。而正常情况下，健康的成年女性每天摄取1800-1900卡路里的热量，男性则需要1980-2340卡路里的热量。从这一点上来说，鳗鱼寿司多吃一些是没关系的。
但是，据营养师表示，鳗鱼寿司是高脂肪高胆固醇食物，加上含糖量很高，并且在加工过程中营养流失较多，且含盐量也很高，吃多了是不利于身体健康的。
总的来说，我们可以适量的吃一些鳗鱼寿司，但还是不宜吃多。一方面鳗鱼寿司营养不全面，另一方面鳗鱼寿司是高脂肪、高胆固醇的食物，故需要控制食用量。
