正宗咖喱牛肉味道不仅鲜美，而且它自身还具有保健的功效，令许多人对于咖喱牛肉爱不释手。现在，我们就来具体了解一下正宗咖喱牛肉的功效和作用。
1、姜黄素是咖喱牛肉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。在印度草药学中，姜黄素扮演着重要角色。它经常作为防腐杀菌剂治疗割伤，烧伤和瘀伤。研究还确定，在某些方面，姜黄素还可以作为营养补充剂使用。
2、咖喱牛肉中的德姜黄素可以帮助治疗胃痛，皮肤病，消化不良等疾病。一些医学专家还认为姜黄素有治疗老年痴呆症，关节炎和儿童白血病的潜在作用。姜黄素还是一种天然肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用。最近还发现姜黄素有促进神经发育的作用。
3、咖喱牛肉中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
4、咖喱牛肉还有美容功效。已知消费生姜黄素或姜黄素汁有助于改善皮肤外观，使皮肤变得更柔软。由于含有四氢大麻酚，姜黄素还是一种强大的抗氧化剂，可以有效抵御紫外线辐射。
