相信大家在看过前面关于榨菜炒肉丝的介绍后，对于榨菜炒肉丝都有了一个比较详细的了解。在日常烹饪中，大家都喜欢加入自己的心得体验，那么榨菜炒肉丝可以放香菇炒吗？
很多人担心放香菇会有毒，其实是误解了。榨菜炒肉丝是可以放香菇炒的，不但没有毒，还很有营养呢~
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。下面为大家介绍榨菜香菇炒肉丝的做法~
榨菜香菇炒肉丝
食材：里脊肉、榨菜、新鲜香菇、青葱、小红辣椒、大蒜、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、土豆淀粉。
做法：
1、里脊肉切成丝放入碗中，倒入料酒，生抽，老抽抓匀后，放入淀粉抓匀，最后淋上植物油抓匀，腌制5分钟。
2、香菇洗净后去掉根部，切成2毫米厚的片。小红辣椒切圈，大蒜切片，青葱切末备用。榨菜如果是细丝，就直接用，如果不是，就切与肉丝差不多粗细的丝。
3、锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入肉丝煸炒变色，然后把肉丝推到锅的一侧，放入大蒜片和辣椒圈爆香。
4、放入香菇片翻炒约2分钟，香菇片变软，略微出水后，放入榨菜丝翻炒1分钟，再淋入生抽翻炒匀，最后放入青葱末即可。
