将牛肉切细与青椒、酱油等各种调料调制而成青椒牛肉酱，无论是炒菜下饭都是必备的佐料，青椒搭配牛肉，除了色香味俱佳，其营养价值也是极高的，下面我们就来了解下青椒牛肉酱的营养价值吧！
众所周知，牛肉中富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。而青椒也是“维C大户”，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C，能够起到补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎的功效，适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
