除了上述的做法以外，酸黄瓜还有几种不同的做法，也都是非常简单易学的。下面就为您列举了酸黄瓜的做法大全。
酸黄瓜的做法一：
①把黄瓜切成均匀的细条，用盐腌两个小时。
②腌好的黄瓜条用清水洗净。
③在锅内倒入清水，放上黄瓜，再加上白醋、糖和蒜瓣煮十分钟左右。
④煮好的黄瓜浸入冷水中冷却后，装瓶即可。
酸黄瓜的做法二：
①将生抽1匙、盐1小匙、蜂蜜1匙以及白醋1匙拌匀。
②在烧热的锅里放入1匙芝麻油，加入干辣椒碎用小火炒香，起锅后加入蒜蓉并搅拌均匀。
③将上述两样混合，即做成了腌渍料。
④把拍好的小黄瓜放进腌渍料里，放入冰箱冷藏。冷藏时间最好在三小时以上。即可食用了。
酸黄瓜的做法三：
①要选择直且细，外观好看的黄瓜：
②将黄瓜洗净后，从45度角下刀，不要一刀切到底。切完以免后，将黄瓜翻转过来，切另一面。
③用食盐把切好的黄瓜腌制五分钟左右。
④将黄瓜腌出的汁水倒掉，并挤干净黄瓜内剩余的水分。向容器内倒入适合个人口味比例的糖和醋，搅拌均匀。
⑤炸少量辣椒油，浇在黄瓜上面。然后将容易放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以食用了。
