酸黄瓜汤的做法简便，而且，这道美味既保留了酸黄瓜原有的清脆爽口的香味，又不损害黄瓜里所富含的大量营养元素。可谓既健康，又美味。
制作酸黄瓜汤的步骤如下：
①准备好酸黄瓜汤所需的原材料，包括腌制好的酸黄瓜、火腿、香菜，以及精盐、味精等调味料。
②将酸黄瓜切成稍微厚一点的片，火腿切片。
③香菜清洗干净，切成段。
④将锅内倒入清水，烧开后倒入火腿转小火煮一会儿，然后放入酸黄瓜，稍煮几分钟。
⑤将少量的食盐、味精倒入锅内，然后将香菜撒进去，关火即可。
