做法一：
原料：黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、蒜、干辣椒、胡椒粒。
做法：
1、黄瓜洗净，芹菜、茴香、蒜洗净。
2、黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒，之后在放上一层黄瓜。
3、锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制。当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中冷藏一段时间，就可以食用了。
做法二：
原料：黄瓜、青、红椒、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣。
做法：
1、黄瓜洗净放在锅中烫一烫，，捞出，放入坛子里。
2、将辣椒剁碎，和盐、白酒、香树叶、蒜瓣混合搅拌，制成酱汁。
3、往黄瓜中摆上酱汁，然后在放上一层黄瓜，再撒上一层酱汁，以此类推，直到坛子满了。
4、两天后往坛子加水，淹没黄瓜，如果坛子表面出现一层白皮，那就可以享用美味了。
做法三：
原料：黄瓜，青椒，白醋，糖，水。
做法：
1、黄瓜洗净切条，撒上盐放置5分钟后用水冲干净。
2、锅中烧水，加入白糖、醋，煮5分钟。
3、将白糖、醋倒入盛有黄瓜的容器中，然后在放入青椒。密封腌制48小时即可食用。
做法四：
原料：黄瓜适，盐、醋、糖。
做法：
1、黄瓜洗净切条，撒上盐腌制15分钟。
2、挤出盐水，然后加入白醋、白糖，搅拌均匀。
3、在装有黄瓜的碗中封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，30分钟后就可以食用了。
