黄瓜是一种常见的蔬菜，相信不少人都喜欢吃，它含有对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。如此有营养的蔬菜，相信大家都不想错过，那么接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下关于老黄瓜的吃法。
老黄瓜塞肉
材料：肉糜300克，老黄瓜1根，盐，老抽，料酒，糖
做法
1、将老黄瓜去皮去籽，中间挖干净。
2、肉糜加料酒加盐少许，只要一点点就可以，不要多，拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分钟，以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准，取出。
4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧，煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上，以色泽全部变深，味道渗进为止。
拍黄瓜
材料
主料：黄瓜2根、红椒半个、大蒜2颗
调料：盐少许、生抽少许、醋少许、鸡精少许、香油适量
做法
1、黄瓜洗净拍裂切块状，放进大容器内。
2、大蒜拍碎，红椒切菱状，将盐、生抽、醋、鸡精、香油，依次放进装有黄瓜的容器内。
3、各种调料轻松拌起来。
黄瓜盅
材料
原料：土豆，黄瓜，火腿
配料：辣椒酱，番茄酱，盐
做法：
1、将土豆洗净，削皮切成块，然后放入蒸锅蒸熟。
2、将黄瓜洗净，黄瓜最好选比较直且粗的那种。
然后将黄瓜刮皮切成段，刮下来的黄瓜皮不要扔掉，留着备用。
3、将切好的黄瓜段中间挖空（我用的是勺子柄）挖出来的黄瓜心留着备用。
4、将木耳，火腿，黄瓜心，黄瓜皮分别切成碎末。
将蒸熟的土豆块捣碎成泥，然后加盐跟些许辣椒酱拌匀。
5、把调好的馅儿放入保鲜袋中，在保鲜袋上剪个小口，将材料挤进黄瓜段中即可。
6、最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了。
