区别盐杜仲的真假较简单，只要把杜仲轻轻拉开，看看是否有杜仲丝即可。盐杜仲即为炒杜仲，用盐水炒断丝，若黑又称杜仲炭，以补肝肾，安胎止血见长。盐杜仲为盐水泡过后炒制的，有咸味。而生杜仲则为未炮制生品，段面丝缠不断，以壮筋骨见长。
盐杜仲是先用食盐加适量开水溶化，取杜仲块或丝条，使与盐水充分拌透吸收，然后置锅内，用文火炒至微有焦斑为度，取出晾干。(每杜仲100斤，用食盐3斤)杜仲经炒制后，则杜仲胶被破坏，有效成分易于煎出。
