古人云：“酒能养性，仙家饮之；酒能乱性，佛家戒之。”对于酒的认识，李时珍在《本草纲目》中就指出：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。
杜仲酒是补阳益寿保健酒，有补肝肾强腰膝之功效，适用于肾虚腰膝酸软无力者。
根据中医理论，泡酒应该用炒杜仲，生杜仲容易导致腹泻，而且杜仲炒过以后，能破坏其胶质，有利于有效成分的的析出，温阳补肾效果会增加，致泻作用会减低，杜仲的入药多以炒杜仲为主，生用的也极少。根据中医的观点，盐可入肾，如果想要补肾的话，用盐杜仲泡水比较好。而醋杜仲入肝能力强。平日泡水代茶饮用，长期坚持具有明显的降低血脂作用。
