做沙拉酱可以简单分为四部分哦，首先加入适量的酒醋，接着倒入橄榄油，之后撒上一撮盐，最后摇晃沙拉，沙拉酱就这样做成了哦。不过第一步做还是跟着靠谱的教程比较好，下面贴出自制沙拉酱的做法，一步两步学起来！
「自制沙拉酱」
食材：蛋黄、糖粉、白醋、植物油。
步骤：
1、首先准备糖粉哦，就是将白砂糖和面粉按照适当的比例调匀。
2、敲几个鸡蛋，蛋黄装入盘中，加糖粉，用电动打蛋器打发。
3、打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅，而且变得浓稠，加入少许油。
4、继续用打蛋器打发，令油和蛋黄完全融合，继续加入少量油，打发，重复好几次。
5、油加到70克左右的时候，加入白醋搅拌哦，接着重复加油并打发的步骤。
6、蛋黄变得比较难打发的时候，接着倒入白醋，这样的过程重复3-4次。
7、沙拉酱基本上就做好了哦，装入玻璃瓶或者是装入小碗中密封保存就可以了。
沙拉酱制作技巧第一次做沙拉酱，有可能会状况百出哦，记住要准备一个电动打蛋器，这样能节省不少时间。意大利人做沙拉酱可能会选择橄榄油，就是味道比较重，如果不能接受奇怪味道的筒子最好用动物油哦。不知道大家伙在加油搅拌的时候会不会出现蛋黄和油分离的情况呢？或者是做出来的沙拉酱味道很厚重，根本没法下口。带着这些疑问，跟着妈网百科魔鬼的步伐一起看如何解决吧！
植物油，NO花生油
做沙拉酱的话，不要味道变得奇怪，最好不要用花生油、山茶油，橄榄油也要慎用。最好选择植物油，例如玉米油、葵花籽油或者是菜籽油都ok哦。
蛋黄和油分离咋整
做沙拉酱，油和蛋黄的充分调匀很重要呢。如果出现蛋黄和油分离不能融合的情况，有可能油一次过加太多了哦，放小许的油，接着用打蛋器打发。
醋很酸，可以用柠檬汁代替
沙拉酱是需要加入酒醋的呢，加入醋主要是掩盖蛋黄的腥味，如果觉醋的味道不好闻，可以试试加入柠檬汁来代替哦，而且味道会更加清香。
沙拉酱怎么稀释不知道大家会不会觉得买来回来的沙拉酱吃起来味道有些厚重呢？一般在餐厅里吃的沙拉酱味道会淡得多，那怎么将沙拉酱稀释一下呢？虽然是个问题，但也难不倒机智的网友们，靠谱的妈网百科特意为大家搜集了靠谱的稀释沙拉酱的方法哦，来涨涨姿势！
低脂的优酪乳、蔬菜泥稀释
试试用优酪乳或者是蔬菜泥稀释一番哦，而且不会影响沙拉酱的味道而且沙拉酱吃起来还不会油腻，值得一试哦。
酸奶、炼乳稀释
加入酸奶稀释不错哦，营养丰富，而且味道更赞了。就是酸奶有点小贵，酸奶粉也不便宜呢。
炼奶、番茄酱稀释
如果喜欢吃甜一点的沙拉酱，可以用炼奶稀释哦，又或者是加入番茄酱，就是沙拉酱已经变成红色的了。
沙拉酱哪个牌子好平时喜欢做水果沙拉或者是经常吃面包当早餐的筒子，冰箱里应该为沙拉酱留有一个位置哦！沙拉酱口味比较多哦，有香甜、原味以及芥末等，大家可以根据个人口味挑选哦。一般一罐沙拉酱就10元左右，也不是很贵，不过有时间的话还是试试自己做哦，不用担心味道厚重，爱吃啥口味做啥口味。
丘比沙拉酱
说到沙拉酱，可能比较多人会想到丘比沙拉酱哦，用来涂绵薄啊不错哦，蓝瓶的丘比沙拉酱更手欢迎呢，香甜的口感甜食控可以试试哦。
桂冠沙拉酱
桂冠沙拉酱也是比较受欢迎的一个品牌，味道香浓，酸酸甜甜的食欲蹭蹭涨。
此外味好美、龙凤的沙拉酱也是不错的哦，其中不得不提的是丘比的千岛酱，比较多人喜欢吃哦，看来丘比出品的沙拉酱值得一试。不想自己做沙拉酱，就试试丘比、桂冠、味好美以及龙凤的沙拉酱吧，当然还有更多选择，大家自由发挥。
沙拉酱吃多会胖吗沙拉酱的热量一直是大家比较关心的一个点，主要是因为沙拉酱中添加了植物油以及蛋黄，而且蛋黄中的胆固醇比较高，所以大家爱吃也得悠着点吃哦。给大家看一个数据，一勺沙拉酱，大概有10g，热量又72大卡哦，10g就有72大卡呢，可想而知吃多沙拉酱会又怎样的后果。
爱吃沙拉酱，但是不想瘦成球形闪电的筒子，少吃为妙，一天吃一勺就差不多，不要每天都吃哦，用沙拉酱伴面包、三明治或者是水果沙拉，吃完之后记住不要屁股紧贴着凳子哦，需要多起来走动走动，或者是运动一下，燃烧脂肪。
也可以在吃完沙拉酱之后，泡点山楂茶喝，或者做点百香果绿茶喝喝，不仅能消除油腻的感觉，还能促进消化哦。胆固醇比较高的筒子就建议不吃沙拉酱了，已经是折翼天使的同胞们一定要hold住嘴巴哦，肥得飞不起还怎么娶妻嫁人呢！
