蟹柳沙拉的做法有很多样，总的来说主材料都为果蔬和蟹柳，蟹柳的营养美味配合果蔬的香甜，是一道十分合适的开胃菜，也是老少皆宜。
1、土豆蟹柳沙拉
材料：土豆约4个、蟹柳6个、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、盐适量、蛋黄酱适量、香草适量。首先需要将洋葱洗净去皮，与洗净的蟹柳一起切碎备用。在锅中放入冷水，土豆洗净后一起下锅，大火烧开煮约20分钟至土豆熟透，用筷子捞出土豆去皮（为防止烫伤可以用干净的毛巾包住去皮或者在冷水中将其去皮)，去皮后的土豆用勺子或铲子捣碎成土豆泥，趁热加入之前备好的洋葱粒和蟹柳棒粒，开始搅拌，要搅拌均匀。这样做的目的是为了利用余热将洋葱焖熟，待冷却后就加入适量的蛋黄酱、盐、沙拉和香草，同样要搅拌均匀，最后将其置于冰箱冷藏柜中，使用时取出要使用的量，配合黄瓜和西红柿便可。注意为不影响口感和营养，沙拉在冰箱最多只能存放两天。
2、简易蟹柳沙拉
材料：蟹柳五条、火龙果一个、奇异果一个、苹果一个、千岛酱少量。首先蟹味、火龙果棒都切半，果肉切条，苹果和奇异果都洗净去皮，果肉同样都切成长条。将切好的水果一一排入挖空的火龙果壳中，将千岛沙拉酱置淋于水果上即可。
