海蟹是一种高蛋白食物，营养价值是比较高的，尤其是海蟹，它比我们平常吃的河蟹更有营养。在每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，这三大类身体必需的营养素都很充足，另外，海蟹中的维生素和微量元素也是很丰富的，对身体十分有益。
海蟹具有清热解毒的功效，还有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功效，身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话，吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。
在传统的中医里面，海蟹一直都是一种滋补食材，在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”，而《名医别录》认为海蟹“解结散血，愈漆疮，养筋益气”，中医认为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效。
