海蟹是一种营养价值高的食材，属于梭子蟹科，在每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，三种营养素的含量都是比较丰富的，海蟹这种高蛋白食物是补充营养，增强体质的好食材。
海蟹中的维生素和微量元素的含量也很丰富，这些营养素可以增强身体的免疫力，减少疾病对身体的困扰，是很不错的营养补充剂。
海蟹具有清热解毒的功效，在中医里面也是一种重要的食补材料，海蟹有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病都有一定的食补功效。
在中医典籍中也有关于海蟹的记载，《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”，而《名医别录》认为海蟹“解结散血，愈漆疮，养筋益气”，具有清热、散血、滋阴功效。
