一般来说，适量吃泡椒鸡杂是不容易发胖的，但是如果大量食用泡椒鸡杂仍可能引起肥胖，而且吃多了是会造成上火的。因为泡椒鸡杂的味道比较辛辣，会刺激喉咙，造成咽喉不适，出现上火症状。泡椒鸡杂的热量并不高，100克泡椒鸡杂的热量大概在90-100大卡左右，少吃一些是没问题的，但是吃多了仍然有可能增肥。
泡椒鸡杂的脂肪含量稍微有点高，而且胆固醇也偏高，所以减肥中的朋友更加不宜多吃，对减肥的成效是有一定影响的。但适量地吃一些影响不大，大家不必过于紧张。
肥胖多是由于摄入太多高热量高脂肪的食物造成的，同时又缺乏运动，所以如果想要减肥的话，就要改变饮食习惯，少吃高热量高脂肪的食物，多吃一些新鲜的水果蔬菜。但妈网百科提醒大家，千万不要通过节食来减肥，应该让饮食更加健康，加上结合运动，这样才能真正做到健康减肥。
