虽然食用凉拌菠菜粉丝益处多多，能够获取其中含有对人体有益的微量元素。但是同样一种营养元素，只有适合的人吃了才有益；若是不适合的吃了不仅无益，还会威胁到自身健康。
1、想要减肥的体重稍微超重的肥胖者。
2、想解决便秘问题的、通肠胃的人群。
3、高血压、贫血、皮肤粗糙的患者都可食用。
4、患有肾炎患者、肾结石患者不适宜多吃。
5、欲生育的妇女不适合多吃含有丰富胡萝卜素的蔬菜，因为摄入大量的胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。
6、粉丝中的铝含量较高，孕妇不适宜多吃。
