猪油拌饭的主要成分是大米和猪油，猪油拌饭的适宜人群，基本上都可以食用，我们首先要认识下大米和猪油分别是什么，从认识原料开始介绍猪油拌饭的适宜人群。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
大米能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
猪油主要包含多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
所以除非以下禁忌人群以外均可食用猪油拌饭。
1、身体镉物质含量已超标。
2、鉴定为肥胖的人群不宜。
3、患有心血管疾病的人不宜。
4、糖尿病患者不宜。
5、无食欲的人不宜。
