红衫鱼，相信很多人都吃过，也爱吃，红衫鱼的鱼肉丰厚滑软，食用价值高，其营养价值也非常高，下面就为大家介绍红衫鱼的营养价值。
每百克红衫鱼肉就含蛋白质18.1克、脂肪1.5克，可以趁新鲜吃也可以加工成咸干保留着吃。红衫鱼是咸水鱼的一种，有很多种吃法，可以清蒸、香煎、加蕃茄一起焖煮，或者用来煲汤，它的肉质非常嫩滑，蒸的时候不用刮鳞，连皮清蒸，熟后撕开外皮就行，这样吃起来才会原汁原味，鱼肉也会分外鲜甜嫩滑；如果用来煲汤，最好先煎至金黄，再配合其他食材好像豆腐一起煲，等到汤水呈奶白就行了，喝起来分外鲜甜可口。红衫鱼作为海鱼的一种，含有其他海鱼也有的高度不饱和脂肪酸，里面包含有丰富的DHA，是我们大脑必须的营养物质，能够提高人的记忆力、思维和想象力。
