长豆角也叫做豇豆。它从很久以前就得到了大家的认可，它既有医用价值，也有食用价值，所以现在都成为了大家喜爱的一道菜。干煸长豆角是长豆角的一种做法，但是这样也不影响长豆角本身就具有的营养价值！
它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍还曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。常吃长豆角，对小孩也很有帮助哦！用适量的生的长豆角细嚼后咽下，可以起到一定的缓解食积、气胀哦。
