很多人觉得瘦肉的口感吃起来就像干干的“树皮”，相比起来，肥瘦相隔的五花肉口感就好很多了。干煸的五花肉不仅口感好风味独特，而且它的营养价值丰富。如果你对它的营养价值只是略知一二，那么下面赶紧过来看看了。
首先，五花肉中含有优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，其中，蛋白质接近于人体蛋白质，容易被消化吸收；氨基酸不仅数量多，而且比例恰当。
然后，五花肉中含有各种脂肪酸和甘油三脂，可以为人体提供较多的热量。
其次，五花肉中含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以帮助人体改善缺铁性贫血。
最后，五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸，可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。
