沏鸡蛋的功效与作用

实体词

沏鸡蛋

核心答案

预防糖尿病、脑中风、调和脾胃

功效与作用

1、预防糖尿病：鸡蛋中有丰富的纤维素，可以抵制机体对糖分的吸收，对于改善糖尿病患者的血糖起到很好的作用。2、脑中风：鸡蛋中丰富的卵磷脂和维生素能够增加心肌血管的亢奋作用，可以加速体内血液流动、修复脑神经、防止脑中风的发生。3、调和脾胃：鸡蛋中有丰富的蛋白质，用开水冲鸡蛋可以改变蛋白质的性质，更利于气血不足和脾胃虚弱的人群吸收。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

怀孕人群

不宜同食

豆浆、柿子

不宜同食原因

豆浆中有丰富的乙蛋白酶抑制物，和鸡蛋中的蛋白质会发生反应，阻碍蛋白质吸收。柿子中含有丰富的鞣氨酸，会和鸡蛋中的蛋白质形成柔安酸蛋白，不容易消化会引起腹胀。

食用方法

直接食用

沏鸡蛋可直接食用。