天麻炖鸡蛋具有保肝护肝、镇静安神以及保护脑血管的功效，可以平肝熄风，促进肝细胞再生，并能改善睡眠质量，预防脑血管疾病。
天麻为常见中药材，味甘性平，能入肝经，有平肝熄风之功效。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂，能促进肝细胞再生，所以用天麻来炖鸡蛋对肝脏健康有益，可以起到保肝护肝的作用，促进肝细胞修复，增强肝脏的解毒能力。
天麻中含有天麻素以及天麻苷元等药物成分，这些成分具有一定的镇静和镇痛作用，多用于改善关节疼痛。而鸡蛋富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，可满足人体对这些营养的需求，还能滋阴润燥，两者搭配可镇静安神，改善睡眠质量。
天麻能增加脑部的血流量，降低脑血管阻力，防止出现脑血管狭窄和血栓。鸡蛋中则含有大量卵磷脂成分，能降低血清胆固醇含量，两者搭配可以保护脑血管，预防各种脑血管疾病。
