苦瓜鸡蛋汤的功效与作用

实体词

苦瓜鸡蛋汤

核心答案

补充营养、改善便秘

功效与作用

1、补充营养：苦瓜中含有丰富的活性蛋白酶、多种氨基酸、维生素、粗纤维和矿物质，鸡蛋中含有丰富的胆固醇、维生素、微量元素和蛋白质，适当的食用苦瓜鸡蛋汤可补充身体所需的营养。2、改善便秘：苦瓜中含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，起到改善便秘的功效。

适宜人群

便秘者、高脂血症者

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

猪肉

不宜同食原因

苦瓜鸡蛋汤不能与猪肉一同食用，与猪肉一同食用，易形成草酸钙。

食用方法

煲汤

将苦瓜清洗干净后切薄片，锅中加入适量的油对苦瓜进行翻炒，翻炒后加入清水煮沸，将鸡蛋打散后，倒入沸水中，加入适量的食盐、香油等调味品，即可出锅饮用。