这两天正好是家家户户“炸年货”的日子，炸藕盒、茄盒，炸鱼，炸肉，炸年糕，老百姓都把炸货叫做“过油”，谐音“越过越有”，也是对新年的美好希望。那么过年为什么要炸东西吃？炸年货有哪些好的寓意？下面本站小编带来介绍。
历史渊源：在古代，人们相信炸食物可以驱邪避灾，带来好运。因此，每逢重大节日或庆典，炸制各种食物成为了一种重要仪式。这种习俗一直延续至今，成为了中国人过年的一种重要传统。
口感和味道：油炸可以使食物的外皮变得酥脆，内部保持嫩滑，这种独特的口感深受人们喜爱。而且，炸食物的味道也十分美味，无论是甜的、咸的，还是酸的，都可以用油炸的方式来增加食物的风味。
寓意：不同的炸货代表着不同的寓意。例如，炸鱼代表年年有余，炸藕夹代表和和美美，炸鸡块代表吉祥如意、平平安安，炸丸子代表团团圆圆，炸春卷代表黄金万两等。这些寓意都寄托了人们对新年的期望和祝福。
存储和保鲜：以前的科技不发达，人们过年要吃的东西如果都做出来，很容易坏掉。因此，人们想到用油和面将这些食物炸熟，这样有利于储存和保鲜，方便在春节期间享用。
炸鱼块：炸鱼块寓意年年有余，因为在汉语中，“鱼”和“余”谐音。过年时，人们希望家庭财富能够富余，生活幸福美满。因此，炸鱼块成为了过年时必备的美食之一。
炸麻花：炸麻花寓意着日子能够过得红红火火，麻花炸制后金黄酥脆，象征着生活繁荣兴旺。此外，麻花还寓意着团团圆圆，因为麻花是将多股面条拧在一起炸制的，形状像一根绳子，寓意着家人团结一心。
炸年糕：炸年糕寓意着年年高升，因为“糕”和“高”谐音。过年时，人们希望自己的事业和生活能够步步高升，因此炸年糕成为了寓意吉祥的美食之一。
炸春卷：炸春卷寓意着迎接新春的到来，因为春卷是用春季的新鲜蔬菜包裹而成的，寓意着生机勃勃、万象更新。此外，春卷还寓意着财源滚滚，因为春卷的形状像金条，寓意着财富不断涌入。
总之，炸年货不仅是一种美食享受，更是一种寄托着人们对新年的期望和祝福的文化传统。不同的炸年货代表着不同的寓意，但都寓意着吉祥如意、幸福美满的生活。
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