适量食用番薯糖水通常不会上火，也不会下火，若是超量食用，一般会导致上火。具体分析如下：
番薯糖水属于温性的食物，味道甘甜，适量食用能够健脾开胃、增强食欲，且纤维素含量较高，可促进胃肠道蠕动，改善消化系统，还有润肺止咳的功效，能够缓解咽喉肿痛的症状。番薯糖水一般并不会导致上火，也没有下火的功效。但是番薯糖水的辅料中有姜，并且含糖量较高，若食用过多，可能会引起口干、大便干燥等症状，进而出现上火的情况。患者可在医生的指导下服用三黄片、黄连上清丸等清热解毒的药物进行治疗。
日常生活中，应当注意多喝水、多休息。饮食方面应当避免辣椒、芥末等辛辣、刺激的食物摄入。
