吃鹅肉不会上火也不会下火。鹅肉属于平性食物，即使是食用过量也不会引起上火，同时也不具备下火功效。
鹅肉是生活中较常见的肉类食品，味甘、性平，具有良好补虚益气、益胃止渴功效。鹅肉本身属于平性食物，介于温性及寒性食物之间，即使是食用鹅肉过量也不会引起上火。但若患者存在上火症状，食用鹅肉也不具备下火作用。
中医临床认为，鹅肉对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人群可起到良好滋补效果，且适用于体寒、内热人群食用，并不会加重上述人群症状，所以正常人群平时可以放心食用鹅肉，无需担心食用后引起上火症状。
