夏天很多人因饮食不当而便秘，便秘该怎么烹饪呢？中医尊重饮食烹饪，下一位编辑介绍中医如何利用饮食烹饪便秘，让我们参考一下有困难的人。
一、降糖润肠的白食
古典食品:粗粮、莲藕
粗粮等粗粮中含有的纤维是普通米的3~4倍。因此，如果想预防或改善最近排便不良的情况，可以集中吃薏米粥、大麦粥等粗粮主食。
莲藕也是根茎类蔬菜的一种，夏吃莲藕可以做莲藕粥。切老莲藕和米煮粥，粥粘稠，老莲藕软，吃时加糖。也可以拌着吃，比如萝卜拌莲藕。将红、白萝卜切成3厘米的长细条，用1小匙盐腌拌软化，然后将切成薄片的莲藕，和红、白萝卜一起用调料拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时后味道最好。
二、利于消化的“黄色餐”
经典食品：橄榄油、大豆酱
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上，其中对身体最有益处的要属橄榄油了。
大豆在韩国有“地里长出来的牛肉”的美称，韩国人经常用大豆做成各种酱。大豆中本来的膳食纤维会变软，有益菌在发酵过程中会更多，这些都能有效地帮助肠胃消化。因此，我们也可以在夏天多吃大豆发酵食品，如炸酱、黄酱和甜面酱。可以用面条、烙饼、馒头吃，也可以直接蘸蔬菜吃。
三、富含纤维的“绿色餐”
经典食品：菠菜、芦荟
菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，是解决便秘问题的一大功臣。但是菠菜、青椒等绿色蔬菜，生食时纤维素的含量很少，但是用热水煮的蔬菜纤维素的含量增加了。所以，如果夏天排便不好的话，吃蔬菜的时候最好至少烧一次。夏天餐桌上做蒜泥菠菜、芝麻酱菠菜、菠菜粉丝、菠菜猪肉馅饺子，或者做菠菜汤。
夏天排便不好的朋友，可以在家自治芦荟汤。具体做法是:
清洗芦荟，去除边缘的细刺，去除凸起面的外皮，切段。将大头菜、红甜椒去蒂及籽，小黄瓜均洗净、切块。开火烧水的时候，加入青椒稍微煮一下，用黄瓜、芦荟、盐煮就可以了。
四、降低脂肪方便的黑色饮食
古典食品:海藻类
海带等藻类食品富含维生素和矿物质，特别适合在夏天冷却吃，如酸海带丝、杏仁混合海白菜、黄瓜混合紫菜等
五、清肠通便的红餐
古典食品:红薯、苹果
红薯是公认的帮助排便食品，夏天也最好多吃。它可以作为主食和蔬菜。
在炎热的夏天，请做苹果什锦饭。具体做法是：将苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。再将番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。然后起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。
便秘与人们的饮食有很大关系，最适合用饮食烹饪。有便秘的你值得一试。
