脂肪重量超过肝重量的10%时，称为脂肪肝。脂肪肝是良性病变，但如果不采取有效措施，可能会增加动脉硬化、脂肪肝硬化、高血压等顽固性疾病的危险。与成年人不同，儿童脂肪肝一般属于轻度脂肪肝，不需要特殊治疗，只要合理调整饮食，脂肪肝就会逆转。
儿童脂肪肝最常见的原因是饮食结构不合理，
1、高脂肪饮食和长期大量饮用糖、淀粉等糖类(碳水化合物)摄取的热量远远超过消耗的热量，多馀的能量变成脂肪贮藏在体内。
2、蛋白质摄入不足和饮食内维生素b族不足，会妨碍肝内脂肪代谢，脂肪积聚在肝内形成脂肪肝。
3、饮食中维生素b族不足，特别是维生素B1不足。
