科学饮食对大多数脂肪肝患者的治疗非常重要，也是预防和控制疾病进展的重要措施。
众所周知，热能的来源是食物中的蛋白质、脂肪和糖，其需求与年龄、性别和工作类型有关。高热量摄入会增加体重，增加脂肪合成，加速肝细胞脂肪的变性。因此，要制定和坚持合理的饮食体系，丰富瘦肉、鱼、蛋白质、新鲜蔬菜等亲脂饮食，有助于促进肝脏脂肪的消失，高纤维食物有助于增加饱腹感，控制血糖和血脂，对营养过剩引起的脂肪肝尤为重要。
什么是最容易得脂肪肝的人？
1、肥胖者
50%的肥胖者患有脂肪肝。长期摄入高脂肪、胆固醇和高糖食物的人容易超重。肥胖是脂肪肝的直接原因。超重10%以上的人中，72%是肝脂肪稳定的人，2%是脂肪稳定的人。
喜欢喝酒的人
长期饮酒是肝脏损伤的杀手。健康的人每天喝100-200克，这会导致脂肪肝。据报道，20%-30%的酗酒者发展为肝硬化和肝癌。过量饮酒容易引起脂肪肝，即所谓的交往性脂肪肝。许多成功的中年男性是他们最喜欢的发病人。
3.喜欢高脂肪的人
通常，如果你喜欢脂肪和其他高脂肪食物，肝脏脂肪会承受更大的负担。通常，肝脏脂肪的摄入、合成、运行和利用必须处于平衡状态。肝脏摄入脂肪，合成增加，运输和利用减少，肝脏脂肪堆积，脂肪肝。
4、中老年人
中老年人代谢功能衰竭，运动量减少。此外，由于中老年人激素水平失衡、内分泌紊乱（内分泌紊乱）、肝脏代谢功能下降，容易发生体内脂肪积累，脂肪肝也会相应增加。
缺乏锻炼人群
长期不活动的人，如多坐少动的工作方式和以车代步，缺乏运动，活动减少，热能消耗不足，导致体内营养过剩转化为脂肪。如果这些脂肪沉积在皮下，则表现为肥胖和肝脏堆积，表现为脂肪肝。高达30%的白领患有不同程度的脂肪肝。
什么食谱适合预防脂肪肝？
一、香拌黄豆
材料:大豆300克，盐3克，酱油20克，料酒30克，五香粉20克，葱10克
做法：
1.将葱根洗净切成葱；
2.将大豆洗净，倒入锅中，用水浸泡；
3.倒入五香粉，大火煮一刻钟，用小火炖，加入盐、酱油、黄酒等调料；
4.盖上锅盖，炖至豆皮膨胀。汤变成浓汁时，开始锅，冷却盘子，撒上葱花，滴上芝麻油。
二、香菇小油菜
材料:油菜100克，香菇(干)15克，植物油15克，大蒜(白皮)5克，盐2克，江米酒5克，芝麻油1克
做法：
1、小菜洗净，切段；蒜去皮切末；
2菇洗净，泡软去蒂备用；
3.将油菜倒入锅中加热，炒蒜末，加入蘑菇、小油菜、盐、米酒、芝麻油炒熟。
三、海米菜花
材料:菜花300克，虾50克，芝麻油5克，盐2克，味精2克
做法:
4.将菜花晾干，放入盆中，加入精盐和味精混合，腌制10分钟
3.在锅里点火，加清水煮沸，加入菜花加热，取出沥干水分
2.将海米(虾米)洗净，用热水浸泡，切碎备用。
1.洗菜花，切成小花
