河蚌肉质特别鲜嫩可口，我国大部分地区的河湖水泊都有出产，是餐桌上的常见美食。河蚌肉的营养成分非常之丰富，它富含蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等多种人体必需微量元素，对人体健康有很好的作用。
河蚌肉对人体有非常好的保健功效，是上好的食材，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也是一种非常实用的药材，利用蚌的软体部，能产生维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上也发挥着很大的价值。
河蚌肉也有非常好的食疗作用，有清热解毒、滋阴明目的功效，可以缓解烦热、消渴、目赤、湿疹等症状。河蚌的蚌壳还可以提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，具有清热解毒、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰等功效。
总而言之，河蚌浑身都是宝，有着非常高的营养价值，吃货们不仅吃得开心，还顺便调养了身体，还有什么比这还能让吃货们开心的呢？
