吃虾的时候，经常有人吃虾去头，有人说虾头是好东西，有人则反对。我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。那虾头可以吃吗？
小编建议大家最好别吃，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。
这是因为：
1、虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。
2、虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。
所以小编给大家的食用建议是：虾头能剔除尽量剔除，虾太小不好操作的尽量买活虾在清水中养一段时间，不要喂食，等它们拉干净了咱们再吃吧！
