薏米是中国人餐桌上常见的五谷之一。它的营养价值非常的高，有着“世界禾本科植物之王”的美称，还被列为防癌食品。常吃薏米对身体是有一定的好处的，那么我们现在就来了解一下薏米的营养价值！
薏米的营养价值：
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；薏米因含有多种矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，还可以减少肿瘤发病几率；薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米可当做作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
了解了薏米的营养价值，大家是否对薏米有了进一步的认识。在此也要提醒一下，薏米虽然有祛湿降脂的功效，但毕竟是保健食品，不能当做药品长期食用，体质虚寒的人也不适宜长期吃薏米哦！
