明虾的做法有很多种，有水煮明虾、清蒸明虾、红烧明虾、香脆明虾等等。那么，明虾怎么做好吃呢？这个就要依据个人的口味而定咯，若你喜欢吃清淡一点的话，那就选择水煮明虾或者清蒸明虾；若你喜欢吃重口味一点的话，可以选择红烧明虾；若你喜欢吃香脆一点的话，可以选择香脆明虾；若你喜欢吃辣一点的话，可以选择香辣明虾。下面为爱吃辣和甜的人奉上两道明虾的做法：
鲜辣明虾的做法
步骤：
1、将虾洗干净，葱，姜，新鲜小红辣椒切段。
2、起油锅，下姜丝炒香。放明虾辣椒和少量葱段翻炒，直到虾有6分熟。
3、再直接放半碗水进去放酒和盐，改盖子。
4、等滚了，直接出锅。（不用放鸡精哦）。
梨味虾球的做法
材料：明虾、梨、黄瓜、盐、白酒、鸡精、生粉水、姜葱、甜辣酱、番茄沙司。
步骤：
1、准备上述材料；
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁，在虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥；
3、 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味，再加入生粉上浆腌制十分钟左右；
4、 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用；
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来， 黄瓜斜着切出薄片装饰；
6、现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟；
7、加入梨球一块儿炒几下，倒入调好的浆汁；
8、烧开翻匀即可出锅，装盘。
