世界上没有绝对完美的东西，特别是食物。它有对人体有益的部分，也存在着对人体不利的成分。椰子粉虽然说是椰子汁做成的，但毕竟是加工食品，因此食用时还是要多留心。那么，椰子粉的食用禁忌有哪些呢？
市面上售卖的椰子粉包含有植物脂末。植物脂末又称粉末油脂或奶精，主要原料是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠和乳化剂等。植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病，脑血管意外的危险。因此椰子粉是一种不宜多吃的食物。
此外，普通的椰子粉中含有较多的糖分，糖尿病人最好不要食用。
