五香茶叶蛋被人喜爱的程度自然是不用多说，那如此美味的五香茶叶蛋究竟是有多大的营养价值呢？其实五香茶叶蛋就是茶和鸡蛋的集合，而茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
其实对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
因为鸡蛋的营养价值很高，加上鸡蛋的烹饪方法可以多样化，所以鸡蛋往往也是家中的常备食材，而五香荷叶蛋也是鸡蛋最为常见的烹饪方法，很多人更是喜欢将五香荷叶蛋当成是早餐。
