荷叶粉蒸肉的营养价值非常多，就拿荷叶来说吧，它不仅含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，这些成分都是对女性美容非常有益的。而五花肉更是蛋白质非常丰富的食品。
1、荷叶中的生物碱有降血脂作用、抗自由基、抑制高胆固醇血症和动脉硬化等药疗、食疗功效，而且还具有抗有丝分裂的作用，有较强的抑菌效果。
2、维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合。还可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、五花内还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，每100克五花肉含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
