咖喱鱼头本是新加坡菜的一道风味食品，后因食用后有很多的功效以及本身的味道鲜美，流入印度，经过印度的演绎成了现在的印度咖喱鱼头。而印度咖喱鱼头的食用功效主要有：
1、印度咖喱鱼头味道鲜美，它富含胶原蛋白和DHA，可以促进人体新陈代谢，尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退。
2、印度咖喱鱼头使用鱼头作为原材，含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，可以增强记忆力，所以人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。
3、《本草纲目》描述食用鱼头具有暖胃补虚的作用，益脑髓。
4、印度咖喱鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
5、印度咖喱鱼头能促进血液循环，是心血管病人的好食疗材料。
6、食用印度咖喱鱼头可起到降糖、护心和防癌的作用。
7、鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到养颜的功效，也是增强男性性功能的好食材。
8、对钙的吸收，能有效地预防骨质疏松症。
