豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等，还可以用红豆做成糖水甜品。红豆沙是一种很常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。红豆沙成本低，又好吃，收到许多人的喜欢。红豆沙的做法是什么呢？一起来看看吧。
1、把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时，或者更长时间。
2、将红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
3、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
在做红豆沙的时候，红豆浸泡的时间越长，在煮的时候需要的时间就越短。在熬煮豆沙的过程中，最好加冷水，红豆开裂出沙的程度会更强。冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。红豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用，对经痛也有很好的缓解作用。
