花蛤蜊营养较多，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。适当吃些对身体有好处。花蛤蜊的做法多种多样，可干炒、蒸、煮汤、煲粥等等。接下来为大家介绍几种常用的花蛤蜊的做法。
豆腐花蛤蜊汤
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，在放了少许麻油的水中静置2小时吐净泥沙备用；
2、不放油热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱、姜一起爆香；
3、倒入一碗高汤大火煮开；
4、放入切块的豆腐煮开；
5、再放入花蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
6、最后调入适量盐和胡椒粉即可。
辣炒花蛤蜊
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，捞起来沥干水；
2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；
3、锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤蜊；
4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀；
5、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
花蛤蜊蒸蛋
1、将花蛤放入淡盐水中几小时吐沙，然后用刷子刷洗干净外壳；
2、锅中烧热水，将花蛤蜊放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口；
3、鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量的水，搅拌均匀；
4、将开口的蛤开口向上，摆放在平底容器中；
5、将打好的蛋液过滤注入，覆上一层保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔；
6、置于烧开水的锅中蒸，中大火力，10分钟即可起锅。
丝瓜花蛤蜊汤
1、将花蛤蜊放入淡盐水中几小时，捞起来沥干水；
2、 丝瓜去皮，切滚刀块；
3、锅里烧开水，加入花蛤蜊和姜丝，加入料酒，焯至花蛤蜊张口即可；
4、焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用；
5、锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒；
6、另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去；
7、待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤；
8、烧开后，加入适量食盐，撒葱花，即可出锅。
牛油果花蛤蜊意面
1、将花蛤蜊放入淡盐水中几小时吐沙；
2、半个牛油果捣烂待用；
3、花蛤蜊放入沸水中，加入姜片和一勺盐。煮至贝壳全部打开，捞起；
4、花蛤蜊待凉后去壳，待用；
5、生菜切丝，小番茄切开，胡萝卜过沸水后捞起切丝；
6、煮好的意面捞起，加入备好的牛油果泥和花蛤蜊肉；
7、倒入蔬菜，撒上黑椒粉即可完成。
