搭配不同的食材，孜然排骨的营养与功效自然会有所不同，不过毫无例外的都包含有孜然和排骨的营养与功效。
孜然的营养与功效：
孜然含有挥发油和脂肪酸，是烧烤食品必用的佐料，气味芳香浓烈，主要用于调味，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
同时，孜然还具有提神醒脑、降火平肝、祛风止痛的作用，在治疗消化不良、腹痛、肾虚等病症上有一定效果。
排骨的营养与功效：
一般我们提到的排骨，大多都是指猪排骨。猪排骨味道鲜美，不会太过油腻。
它除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够给人体提供大量的钙质。
同时，猪肉能够提供血红素和促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。
